低脂海鮮魚肉類，多數人把它視為是控制體重的好幫手，但是有一些細節你可能需要留意❗

1. 千萬不要同種類的魚肉習慣一直吃

2. 避開有過度醃製過度料理的魚肉🐟

魚類基本上是屬於水中食物鏈的最上端，

也就是說他的食物內容可能會有其他小型魚類、螺貝類或是藻泥等等，

研究發現重金屬物質會容易沈積在水中底泥及靠岩石附近，

因此對於螺貝類型吸附岩石上的生物，其重金屬含量也會相對比較高，而以小型魚類或貝類等等食物為生的中大型魚類，他的重金屬量會經由生物累積作用而逐漸增加，所以大家才會時常聽到『深海魚肉中的大型魚肉盡量不要頻繁吃。』就是這個原因。

這時候，就會有食療班學員舉手發問：『營養師！那我們改吃海鮮可以嗎？』

根據文獻報告發現，市售的漁產中的重金屬，鎘含量以貝類及頭足類（如花枝、章魚）最高，鉛含量的分佈以貝類的平均含量最高，而甲基汞含量以遠洋魚類的平均含量最高，也就是說，不只是魚肉需要注意重金屬的問題，其他海鮮類也是同樣的需要留意。

所以，到底要怎麼吃才能夠安全的食用海鮮魚肉類呢？難道完全都不能食用嗎？

建議要注意以下幾點，就可以放心吃呦！

一、多樣化食用，無論是海鮮、魚肉，遠洋或是養殖的方式捕撈，都盡量不要長時間單一品種大量食用，這樣會增加重金屬累積於體內的風險，可能會有致毒性。

二、懷孕及孩童這類型對於甲基汞較敏感的族群，盡量避免攝取大型遠洋漁類，如旗魚、鮪魚等，因為容易影響到神經發育。

三、動物性來源的蛋白質食物，在養殖或是生長環境過程中，都可能接觸到環境賀爾蒙物質，因此會建議每餐以單一肉類食用，不同餐別以不同肉類輪替，以避免體內賀爾蒙受到食物影響，而導致身體的代謝能力變差。

最後提醒大家，沒有一種飲食是可以適合所有人的，

針對不同的身體數值及代謝變化量身訂製您的飲食菜單，才可以符合您的需求呦！

準備要進入到十一月底了！

讓我們大家一起在聖誕節慶派對以前，再瘦個 3 公斤吧！

一起加油共勉之！

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